¿Quién es Rodrigo Rivera – Río? Soy un cocinero regio por decisión. Me apasiona mucho el buen comer, es por eso que me decido por esta profesión. Tengo 37 años y soy padre de tres hermosos pero traviesos hijos, estoy casado con la mejor mujer del mundo, ya que ella es mi pilar. Tengo junto […]

¿Quién es Oscar Segundo? Soy un cocinero de 34 años de edad. Originario de una comunidad Mazahua, del Pueblo de Santa María del Estado de México. Mi carrera como cocinero comenzó en Toluca. Estudié un diplomado en una pequeña escuela llamada: “Centro de Gastronomía y Sazón”. Mi primera chamba fue en banquetes y ya después […]

¿Quién es Macario Vasquez? Es un soñador que tuvo la fortuna de nacer en una comunidad de Juquila, Oaxaca y el privilegio de estar rodeado de costumbres y tradiciones agaves. ¿Cuál es tu formación? Colaboraciones: Jefe de barra Intro Jefe de barra Augurio Jefe de barra La Toscana, Oaxaca Consultor en La Licorería San Pedrito […]

¿Quién es Rafael Villalobos? Soy un cocinero orgullosamente oaxaqueño enamorado de México, su gente, sus raíces, historia, costumbres, ingredientes y cocina. ¿Cómo inició tu gusto por la gastronomía y el detrás de cada alimento? Aunque se escuche trillado, tuve la fortuna de recibir desde niño a mano de mis abuelas oriundas del istmo de Tehuantepec, […]

¿Quién es Mario Papa García? Mario es una persona que quiere entender… entender todo, de forma que pueda traducir ese conocimiento en sabor.  ¿Cómo inició tu gusto por la gastronomía y el detrás de cada alimento?  El gusto por la gastronomía nace por mi inquietud creativa, específicamente cuando comprendí, que se puede llegar a un […]

¿Quién es Daniel Nates? Cocinero mexicano de 28 años nacido en el puerto de Veracruz, y creció en la ciudad de Puebla. ¿Cómo inicio tu gusto por la gastronomía y el detrás de cada alimento? Cocinando con mi mamá desde los 10 años ¿Cuál es tu formación? Intro restaurante (practicas) La Leche almacén gourmet de […]

¿Quién es Gustavo Macuitl? Cocinero Poblano originario de San Jerónimo Tecuanipan, apasionado por la cocina Mexicana. Mi experiencia culinaria, fue en el restaurante maizal con el chef Daniel Nates. Estuve algunos años y después trabajé a cargo del restaurante endémico de Daniel. En julio del 2019, entré al restaurante Atelier Ámate laborando un año de […]

En Alannie, nos motiva e inspira encontrar lugares y chefs que nos brinden una experiencia gastonómica creativa, fresca y con todo el sabor. En esta ocasión, charlamos con la Chef Eli Hernández que nos presenta una propuesta increíble de postres y bebidas que envuelven todos tus sentidos. ¿Quién es Eli Hernández? Propietaria y creativa de […]

Armando Cajero, es chef y propietario de los restaurantes Na’an y Harina y Sal, ubicados en Cholula, Puebla. Su trayectoria comprende experiencia gastronómica en restaurantes de Brasil, Bélgica y Perú. El concepto de su restaurante es, brindar comida estacional o de temporada. Para él, es de suma importancia colaborar con productores y recolectores locales, ya […]